« ナマ朱鷺を見る(会山行2日目) | トップページ | 権現山に登る(会山行) »

2015年6月 9日 (火)

収穫の時

008
5月29日(金)晴れ
家庭菜園の天豆が採り頃を向かえました。昨年
12月の大雪にも耐えよく育ってくれました。

007

いつもはアブラムシが付いて真っ黒になるのに、今年は付いてい
ません。

011

殻はデカくても中身がどんなかなー?

013

茹であがった熱つ熱つの天豆に塩を振って、冷酒をぐびりと。な
かいい味出してます。冷酒が進みます。
茹で上がるときじっと待つ冷し酒

005006

カボチャの花が咲きました。雄花と雌花を受粉してあげれば着果
がよくなるのですが、毎日畑には来れないのでタイミングがね…。

001
002

玉ねぎも倒れて膨らんで来ました。収穫の時期が楽しみです。

004

馬鈴薯の花が咲きました。野菜の花ってみんなどれも清楚で控え
めでステキです。

019

5月30日(土)晴れ
母から笹団子作るから笹採って来てー。とオーダーがかかったの
で近くの山へ笹摘みに出掛けました。笹は若葉ではなくて色の濃
い葉っぱを摘みます。

015_2

辺りは花盛りです。これはウコギです。薄緑色のかわいい花をつ
けます。

033
(クリック)
こっちは「うつぎ」。卯の花ですね。円錐花序が特徴的です。

022
(クリック)
草やぶの中に赤い実発見。クサイチゴです。よく見ると結構みつか
りました。

024
027

つる性なので辿っていくとかわいい実をつけています。

029_2

ふと上を見上げたら、上の枝にも実がいっぱい。桑の実です。ま
だちょっと早いかな?

030

赤い実が黒く熟すと甘くなるのです。木を手繰り寄せて黒い実を
摘みました。
引き寄せて桑の実たわわもぎて食ぶ

020


黄色い実は「もみじいちご」(きいちご)です。

031

季節の旬を味わおうと、木苺と草苺とクワの実入りのジャムを作る
ことにしました。

036

先ず、摘んで来た実の分量を秤で計ります。投入する砂糖の量を
決めるのです。

038

洗ってゴミを取り除いたら、砂糖を入れて浸透圧で沁み込むのを
待ちましょう。

039

大分沁み込んで来ました。鍋に掛ける程分量もないので今回は電
子レンジで簡単に作ります。

041

よくかき混ぜて砂糖をまぶします。

042
043

電子レンジで加熱して沸騰したら取り出します。またよくかき混ぜ
て水分を飛ばして煮詰めていくのです。沸騰する。取り出す。かき
混ぜるを繰り返して結構気長にやっています。

044

これはペクチンです。木苺はりんごみたいにそれ自体にペクチン
がないので、頃合をみて投入して固めます。

045

おお、大分いい感じになってきましたね。粗熱を冷ましたら明日の
朝には甘い木苺ジャムが出来上がっているはずです。

048

5月31日(日)晴れ
早速、ひと塗りしていただきましょうか。うむ。中々イケますね。
クワの実と草苺の噛むとブツブツの食感がまた堪りません。

034

それで笹採りの方はどうなったかですって?さっと茹でて干して水
分を切っておきました。

040

付け足しみたいですが、一応笹団子の分だけ用意できました。

046

後は乾燥させて、6月に笹団子を捏ねる時まで保管しておきます。

(おわり)

|

« ナマ朱鷺を見る(会山行2日目) | トップページ | 権現山に登る(会山行) »

日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

笹の葉やら木苺のジャムやら自然の恵みを楽しんでますね!!素晴らしい!!!
菜園の天豆と冷酒=たまりません。
私には無理ですが、憧れの世界ですね。
スーパーで買った天豆と冷酒で我慢します(笑)

kazu1954さん おはようございます。山の花は咲く時期が昨年より早くなっているようですね。じわりじわりと温暖化しているのでしょうか。天豆は昨年の冬に降った大雪で折角伸びた芽がやられて収量が半減でした。異常気象にはやられっぱなしですが、少量でも酒肴には十分ですがね。(笑)

投稿: kazu1954 | 2015年6月 9日 (火) 09時52分

そら豆はビールのつまみに最高ですね!木苺、クワの実ジャムも新鮮で美味しそうですね!ところで我が家の畑のジャガイモですが先日様子を見に行って3個ばかり試しに採ってみました。初物を8ケ月の孫の離乳食に食べさせたら非常に喜んでいました。今月中には収穫です。

静岡の岳人さん おはようございます。先ずは初節句おめでとうございます。新ジャガを初孫が喜んで食べたと目を細める爺バカ振りが見えるようです。(笑)クワの実に草苺に木苺にみんな一緒くたのジャムもなかなかいい味でイケました。採る楽しみに、作る楽しみですかね。

投稿: 静岡の岳人 | 2015年6月 9日 (火) 18時47分

しゃくなげいろさま
そら豆も良いけど山の幸を使っての手作りジャム
お見事です。ペクチンを使うなど博覧強記振り
発揮、大したもんですね~
笹団子用の笹も、手頃なササは簡単に見つからないような
気がしますが・・・孝行息子ですなぁ~

輝ジィ~ジ様 おはようございます。いつもありがとうございます。木苺で作るジャムは野趣に富んで楽しいです。この時季はクワの実に草苺、木苺とデザートがいっぱいで低山が魅力的になりますね。笹採りそっちのけで夢中になっているのですよ。(笑)

投稿: 輝ジィ~ジ | 2015年6月13日 (土) 18時04分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 収穫の時:

« ナマ朱鷺を見る(会山行2日目) | トップページ | 権現山に登る(会山行) »